Une cuisine traditionnelle revisitée
par le Chef Vincent Silvestre


Le Chef Vincent Silvestre a débuté en cuisine, depuis son plus jeune âge au coté de sa maman. Bercé par une cuisine traditionnelle et conviviale, c'est tout naturellement qu'il a été parfaire son éducation culinaire au lycée Stanislas de Nancy.

Après de nombreuses expériences dans les plus grands restaurants de la région, Vincent fait ses armes de Chef sur le Grand Nancy...

Depuis 2007, en rachetant l'Auberge du Pressoir, le Chef élabore des mets raffinés et structurés autour d'une cuisine locale inspirée.
 
     
   
     
 
 
La forêt noire à notre façon
Composition :
Sorbet griotte, mousse chocolat Weiss, chantilly amarena et brownies amande
 
     
     
 
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Venez découvrir prochainement mon nouveau blog destiné à vous faire découvrir mes coups de coeur, ma cuisine du moment, un plat ou un dessert retravaillé... Ce blog culinaire aura pour but de vous faire découvrir et, je l'espère vous faire apprécier, une nouvelle cuisine locale et chaleureuse...
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